여러분 안녕하세요! 오늘은 우리 집에서 자주 해 먹는 인기 반찬, 오징어채볶음 만드는 법을 소개해드릴게요.
매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이고, 밥반찬으로 딱이랍니다.
그럼 지금부터 맛있게 만드는 법을 알아볼까요?
재료
- 오징어채 200g
- 간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물엿 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
- 식용유 2큰술
만드는 법
1. 오징어채 준비
먼저 오징어채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 길게 자르면 먹기 불편할 수 있으니, 적당한 길이로 잘라주는 것이 중요해요. 그리고 오징어채가 너무 딱딱하다면 물에 잠시 불려주세요. 부드럽게 만들어주면 식감이 훨씬 좋아져요.
2. 양념장 만들기
간장, 고추장, 고춧가루, 물엿, 설탕, 다진 마늘을 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요. 이때 고추장의 양은 개인의 취향에 따라 조절해주시면 돼요. 매운맛을 좋아하시면 조금 더 넣어도 좋고, 덜 맵게 하고 싶다면 고춧가루나 고추장의 양을 줄여주세요.
3. 오징어채 볶기
팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 오징어채를 볶아주세요. 오징어채가 노릇해질 때까지 볶아주면 돼요. 너무 센 불에서 볶으면 탈 수 있으니 중간 불에서 천천히 볶아주세요.
4. 양념장 넣기
오징어채가 적당히 익으면 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 골고루 섞어주세요. 양념장이 오징어채에 잘 배도록 중간 불에서 천천히 볶아줍니다. 양념이 골고루 배도록 5분 정도 더 볶아주면 됩니다.
5. 마무리
양념이 잘 배어들면 참기름과 깨소금을 넣고 한 번 더 섞어주세요. 마지막으로 불을 끄고 한 번 더 뒤적여주면 맛있는 오징어채볶음이 완성됩니다.
자주 묻는 질문
오징어채를 부드럽게 만드는 방법은 무엇인가요?
오징어채가 너무 딱딱하면 물에 잠시 불려서 사용하세요. 또는 팬에 볶기 전에 살짝 데쳐주면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
오징어채볶음의 보관 방법은?
완성된 오징어채볶음은 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 3~4일 정도 신선하게 먹을 수 있습니다. 다만, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
오징어채볶음을 더 맛있게 먹는 팁이 있나요?
오징어채볶음을 더 맛있게 먹으려면 밥과 함께 비벼 먹거나, 김에 싸서 먹어보세요. 또한, 상추나 깻잎에 싸서 먹어도 맛있습니다.